Nueva pirámide alimentaria de Estados Unidos: viejas recetas, nuevos discursos y una mirada crítica desde la salud y los derechos
La alimentación volvió a instalarse en el centro del debate público. En un contexto global atravesado por el avance de dietas milagrosas, discursos de control sobre los cuerpos y soluciones rápidas para “comer mejor”, Estados Unidos presentó una nueva pirámide alimentaria que, lejos de saldar discusiones, reabrió viejos interrogantes sobre quién define qué es una […]
