Un relevamiento realizado en supermercados del AMBA mostró fuertes aumentos en frutas, verduras y tubérculos. La cebolla subió 47,30%, la papa negra 45,31% y la papa común 38,88%. También se observaron importantes diferencias entre cadenas y marcas.
Los productos frescos concentraron los mayores aumentos registrados durante agosto en los supermercados del Área Metropolitana de Buenos Aires.
Así lo señala el nuevo informe del Centro de Estudios por la Soberanía Popular Mariano Moreno (CESOPMM), elaborado a partir de un monitoreo mensual de productos de consumo masivo.
El relevamiento muestra una evolución muy desigual: mientras algunos artículos tuvieron variaciones moderadas, determinadas frutas, verduras y hortalizas registraron incrementos muy superiores al resto de la canasta analizada.
Los productos que más aumentaron
La lechuga encabezó el listado, con una suba mensual del 95,74%. Le siguieron:
- Cebolla: 47,30%.
- Papa negra: 45,31%.
- Papa: 38,88%.
- Zapallo anco: 33,38%.
- Zapallito redondo: 25,76%.
- Manzana roja: 22,38%.
- Ciruela: 22,23%.
- Kiwi: 17,32%.
- Zapallo: 17,28%.
- Batata: 15,73%.
- Papa blanca: 13,54%.
El informe destaca que los incrementos más pronunciados no se distribuyeron de manera uniforme, sino que se concentraron especialmente en los alimentos frescos.
Frutas y verduras, los rubros con mayores subas
Al analizar los precios por rubro, las frutas presentaron el mayor aumento promedio de agosto, con una variación del 7,32%.
En segundo lugar se ubicaron las verduras, los tubérculos y las legumbres, con un incremento del 4,44%, seguidos por los artículos de perfumería, que aumentaron un 3%.
También se registraron subas en:
- Azúcar, dulces y golosinas: 1,67%.
- Carnes y derivados: 1,54%.
- Leche, productos lácteos y huevos: 1,31%.
- Aguas, gaseosas y jugos: 1,14%.
- Pan y cereales: 1,04%.
- Café, té, yerba y cacao: 0,81%.
- Aceites, grasas y manteca: 0,41%.
El seguimiento de los productos estacionales muestra, además, que frutas y verduras pueden presentar movimientos mucho más amplios y fluctuantes que el índice general de alimentos debido a factores propios de su producción y comercialización.
Diferencias importantes entre supermercados
El estudio también comparó la evolución de los precios según la cadena supermercadista.
Carrefour registró un aumento promedio del 4,38%, mientras que en Día la variación fue del 1,44% y en Coto del 0,96%.
La diferencia entre los establecimientos demuestra que la evolución de los precios también depende de la cadena en la que se realicen las compras.
En esta edición no fueron incluidas las cadenas pertenecientes al grupo Cencosud debido a problemas de disponibilidad y consistencia en las bases utilizadas para la medición. El informe aclara que la exclusión responde exclusivamente a criterios metodológicos.
¿Qué pasó con las marcas?
Entre las marcas relevadas, los mayores incrementos fueron:
- Villavicencio: 29,24%.
- Supercrem: 22,35%.
- Cremac: 16,63%.
- Los 4 Hermanos: 16,10%.
- Melincué: 13,40%.
- Mañanita: 11,37%.
- Mercado del Mar: 9,51%.
- Dolca: 9,21%.
- Campanita: 8,69%.
Durante agosto, las primeras marcas aumentaron en promedio un 1,38%, las segundas un 1,07% y las terceras un 1,13%.
Estos porcentajes fueron inferiores a los de julio, cuando las variaciones habían sido del 1,52%, 1,95% y 1,59%, respectivamente. Sin embargo, el comportamiento tampoco fue uniforme: dentro de un mismo producto pueden existir diferencias importantes según el posicionamiento de cada marca.
Desde la Unión de Usuarios y Consumidores consideramos fundamental continuar monitoreando la evolución de los precios y brindar información que permita comparar antes de comprar.
Las fuertes variaciones entre productos, marcas y supermercados muestran que recorrer, consultar precios y analizar alternativas puede generar diferencias importantes en el gasto mensual de los hogares.